Этап №1 — Поиск в интернете

Для начала составьте список критериев, которым должен отвечать ресторан для проведения вашей свадьбы. Данный список обязательно возьмите с собой на первую встречу с администратором ресторана.

Дабы помочь будущим молодоженам определиться с выбором их ресторана мечты, в данной статье мы опишем несколько пунктов, на которые обязательно стоит обратить внимание при выборе ресторана для свадебного застолья.

На начальном этапе отбора площадки под вашу свадьбу вам необходимо со своей второй половинкой ответить себе на следующие вопросы, которые помогут определиться с поиском подходящего ресторана:

♥ Хотите ли вы делать выездную регистрацию? Если да, то хотите ли вы ее устроить при банкетной площадке или мечтаете об эксклюзивном месте вдали от ресторана?

Выездная регистрация возле ресторана — это очень практично и удобно. Вам не придется думать, как перемещать гостей после регистрации, у вас будет больше времени на дневную прогулку, да и гостям удобнее приехать в одно определенное место в 15.00-16.00, чем ехать к 10.00 в ЗАГС, после кататься по городу и только лишь после долгих катаний в автобусе на фотосессии голодными приехать в банкетный зал. Наше мнение — выездная регистрация и одна локация — самый идеальный вариант!

♥ Мечтаете ли вы о свадьбе за городом или в городе?

В случае свадьбы за городом помните, что необходимо будет организовать трансфер вашим гостям на банкет и с него, а также, скорее всего, доплачивать свадебным специалистам за дорогу. Так же стоит отметить, что транспортные компании, как правило, при выезде за город просят оплатить плюс два часа подачи авто, вместо одного. Но площадки за городом того стоят! Тишина, природа, свежий воздух и отсутствие посторонних людей — это весомое преимущество перед ресторанами, которые находятся в черте города.

♥ Хотите ли вы видовой ресторан?

За вид, конечно, придется заплатить, но зато какие красивые фотокарточки получатся.

♥ Будете ли вы отмечать второй день свадьбы?

Многие загородные банкетные площадки имеют на своей территории коттеджи, которые можно снять для вас и самых близких гостей, чтобы продолжить отмечание на второй день. Также некоторые залы имеют отдельные номера, при этом, как правило, молодоженам номер идет в подарок. Как вариант, можно утренние сборы невесты, фотосессию, выездную и банкет провести в одном месте — сможете выспаться и к концу вечера не быть уставшей от многих переездов.

Ответьте себе на эти вопросы, и у вас в голове уже начнет складываться картинка о вашем идеальном месте для торжества. Далее разберем более детальные критерии в подборе банкетного зала.

Вместительность зала.

В зависимости от количества приглашенных гостей выбор будет сделан в пользу пышного банкетного зала или же небольшого уютного ресторанчика. Прежде чем узнать, на какое количество человек рассчитан ресторан, уточните общую площадь его залов. Для участия в свадебных конкурсах, танцах и приятного времяпровождения в общем, гостям необходимо много места. Поэтому если вы заметили, что зал рассчитан на 100 человек, а его площадь явно не позволяет такому количеству гостей комфортно сосуществовать – отметайте ресторан, не задумываясь.

Обращайте внимание на максимальное количество посадочных мест, указанных в банкетном зале, так как чаще всего оно завышено, то есть, конечно, данное количество людей поместится в ресторан, но у вас, скорее всего, не будет танцевальной зоны, да и вообще, возможно, придется сидеть друг на дружке. Смело отнимайте 30% и получите комфортную заполняемость зала.

Кухня.

Одним из ключевых моментов в выборе ресторана мечты является выбор кухни, которую предоставляет тот или иной ресторан. Кухня не должна быть слишком экстравагантной или экзотической, так как не все гости будут готовы к таким изыскам. Стоит остановиться на чем-то среднем, на чем-то, что понравится всем без исключения гостям.

До момента встречи с администратором ресторана можно ознакомиться с меню блюд, а также с прейскурантом цен на сайте ресторана.

Ценовая политика ресторана.

Ценовая политика, действующая в выбранном ресторане, несомненно, важна. Важно, чтобы она соответствовала вашему свадебному бюджету и не стала неприятным сюрпризом в итоге.

Уточните финансовый аспект заранее. Какой будет размер предоплаты? Вид оплаты? Дата внесения остаточной стоимости и дата утверждения меню?

Все эти организационно-финансовые вопросы стоит максимально точно прояснить заранее, дабы избежать неприятностей в день свадебного торжества.

Так же не стоит обращать внимание на стоимость меню на человека, указанную в интернете, потому что, как правило, в эту стоимость не входит стоимость аренды помещения, если она есть, стоимость обслуживания и т.п. И, конечно, не стоит забывать про депозит закрытия ресторана, очень часто можно не рассматривать ресторан только лишь из-за этого критерия. Редко какой ресторан, рассчитанный минимум на 60 человек согласится в субботу провести мероприятие на 15 человек, а в разгар сезона — так это вообще из серии фантастики.

Обслуживающий персонал.

При выборе ресторана на свадьбу обязательно обратите внимание на обслуживающий персонал заведения. Насколько внимательно слушал вас администратор, вежливы ли официанты, достаточно ли хорошо официанты ориентируются в меню. Обязательно не забудьте поинтересоваться, какое именно количество сотрудников будет обслуживать ваш банкет. От квалифицированных действий персонала во многом зависит комфорта ваших гостей на свадьбе.

Интерьер ресторана.

Для создания правильной атмосферы в день торжества интерьер ресторана должен соответствовать тематике вашей свадьбы. Если у вас тематическая свадьба, стоит сразу прояснить такие моменты, как: цветовая гамма скатертей и салфеток, наличие или отсутствие чехлов на стульях, возможность собственного дополнительного декора помещения.

Если же у вашей свадьбы нет определенной тематики, все равно не будет лишним обратить внимание на некоторые элементы интерьера. Диваны и стулья не должны быть поцарапаны или потрепаны, в зале должно быть много света и воздуха.

Стоит отметить, что фотографии ресторана не всегда отражают действительность. Каждый ресторан, конечно же, пытается привлечь внимание красивыми фотографиями его интерьеров, и очень часто в реальности помещение зала оказывается меньше, да и сам он блестит не от новизны, а от поверхностей. Поэтому сразу смотрите реальные фотографии с последних мероприятий, так вы сразу отсеете парочку понравившихся с первого взгляда ресторанов.

Наличие парковки и прилегающая территория.

Вне зависимости от времени года проведения свадьбы, гости все равно будут приезжать и уезжать в ресторан, а также выходить на улицу или во двор ресторана. Именно поэтому прилегающая территория должна быть облагорожена, а дворик вычищен.

Обязательно уточните у администратора наличие парковки в ресторане, а также метрдотеля на входе. Во время проведения торжества это существенно облегчит жизнь вам и вашим гостям.

Организационные моменты.

Таких моментов может быть бесконечное множество в зависимости от тематики и масштаба вашего праздника. Самое главное, что стоит выяснить у администратора заранее, это:

♦ свободен ли ресторан на желаемую дату
♦ возможность принести свой алкоголь, цена пробкового сбора за бутылку
♦ время работы зала ресторана и персонала заведения
♦ есть ли дополнительные обязательные сборы, аренда помещения, сервисный сбор за использование своего флориста/декоратора — могут дополнительно взиматься рестораном.
♦ есть ли депозит (некоторые рестораны устанавливают фиксированную сумму, которую необходимо обязательно потратить за банкет и услуги)
♦ возможность принести свои фрукты или что-то еще
♦ условия получения какой-либо скидки в данном ресторане
♦ наличие гримерок и подсобных помещений для артистов в зале ресторана
♦ технические возможности ресторана (свет, звук)
♦ сколько времени отводится на банкет
♦ есть ли возможность продления и какая стоимость
♦ сколько залов всего в ресторане, не будут ли гости из соседнего зала вам мешать, будет ли у вас отдельный вход и отдельный туалет.


Если начало этой статьи показалось Вам актуальным, пожалуйста, пишите комментарии и мы выставим остальные этапы.